Có một quán Pizza 20 năm lắng nghe mọi buồn vui của những học trò nhỏ Nghĩa Tân

Nằm đối diện trường tiểu học Nghĩa Tân, quán đồ ăn nhanh của gia đình chú Long đã gắn bó với các thế hệ học sinh hơn 20 năm nay.

Khi nhắc tới quán ăn của chú Long, những cô cậu học sinh ngày nào không khỏi bồi hồi về những đĩa mỳ Ý đầy đặn cũng như vợ chồng chủ quán nhiệt tình, vui tính. Những thế hệ học trò của trường Tiểu học Nghĩa Tân (Cầu Giấy, Hà Nội) có lẽ không quên những kỷ niệm về một quán ăn rất đặc biệt này.

Chú Nguyễn Hải Long và cô Trần Kim Oanh đã ở cái tuổi trên dưới 50 nhưng đã có hơn 20 năm gắn bó với cái nghề ‘phục vụ thiếu nhi’. Những món ăn riêng có mà cô chú sáng tạo ra luôn thu hút các bạn nhỏ ghé qua quán mỗi sáng trước giờ vào lớp.

Nhắc tới Long’s Pizza là những người khách quen lại nhớ tới những món ăn sáng, ăn vặt ngon lành, giá rẻ, hợp với nhiều người. Quán là một ki-ốt nhỏ nằm đối diện với cổng phụ của trường Tiểu học Nghĩa Tân. Quán nhỏ nhắn, xinh xinh chỉ kê vừa đủ 4 bộ bàn ghế bên trong nhà luôn luôn trong tình trạng đông nghịt thực khách nhỏ tuổi.

Quán ăn vỉa hè mang hương vị Việt – Ý gắn bó hơn 20 năm với học sinh

Những đĩa Spaghetti hay món Pizza ngon lành vốn đóng đinh trong suy nghĩ của nhiều người là chỉ tồn tại trong những nhà hàng Ý chuẩn vị sang chảnh như AL Fresco, Pepperonis… Nhưng vợ chồng chú Long đã biến những món ăn tưởng chỉ có trong những nhà hàng sang trọng ấy ra ngoài vỉa hè.

Chia sẻ về quán ăn, cô Trần Kim Oanh (vợ chú Long, chủ quán) cho biết: ‘Trước đây, gia đình cũng đã bán đồ ăn nhanh buổi sáng cho học sinh như bánh mỳ, bánh bao. Nhưng từ năm 1995 khi chú Long đi làm việc ở Ý về nước thì cô chú đã thử nghiệm làm các món ăn Ý theo phong vị Việt Nam để phục vụ cho học sinh. Chỉ là ý nghĩ tình cờ và rồi quán Long’s Pizza hình thành tính đến nay đã sang năm thứ 23 rồi’.

Quán mở từ sáng sớm đến tầm 8h30 tối nhưng đông nhất là trước giờ vào học ca sáng từ 7h-7h20. Quán phục vụ đủ các món ăn như: bánh mì kẹp, bánh mì sốt vang, bánh bao, xôi…Tuy nhiên, món ăn làm nên thương hiệu – món ăn ‘Flag ship’ của quán là Mỳ Spagheti. Đây là món ăn được phần lớn học sinh, phụ huynh lựa chọn làm món ăn sáng trước khi vào học.

Có một quán Pizza 20 năm lắng nghe mọi buồn vui của những học trò nhỏ Nghĩa Tân
Món mì Ý đặc biệt nhìn là muốn thử ngay
Có một quán Pizza 20 năm lắng nghe mọi buồn vui của những học trò nhỏ Nghĩa Tân
Pizza nhỏ xinh nhưng rất hấp dẫn và vừa miệng

Ngay khi bước vào quán gọi món, chú chủ quán sẽ đọc vị ngay món ăn yêu thích của các thực khách nhí quen thuộc, rồi chú thoăn thoắt luộc lại mì để ráo rồi cho vào đĩa, rưới nước sốt mì đặc biệt và mayonaise lên trên. Chú Long tâm sự: ‘Mì ở đây đã được luộc qua vừa chín tới để đến khi khách gọi sẽ được luộc lại 1 lần nữa cho vừa chín lại, đảm bảo cho đĩa mỳ luôn được nóng hôi hổi khi dọn ra bàn’.

Đĩa mì đầy đặn với nước sốt hấp dẫn, thịt băm, tương cà và mayonaise đã được sắp sẵn ngon lành. Nhiều thực khách nhanh chóng nhận ra, sợi mì ở đây được luộc chín tới nên ăn mềm mà không bị nát. Nước sốt mì được nấu vừa miệng cùng với thịt xay, nước sốt đặc nên ăn rất ‘đã ‘ quyện với vị mayonaise béo ngậy, cùng tương cà thành một hỗn hợp sền sệt đủ sức đánh gục bất kỳ thực khách nào.

Tuy nhiên, điều làm thực khách ngã ngửa hơn nữa là với đĩa mỳ chất lượng như vậy mà giá lại rất ‘hạt dẻ’ chỉ từ 20-30k/ đĩa.

Em Nguyễn Việt Chung (Trường Tiểu học Nghĩa Tân) chia sẻ: ‘Ngày nào em cũng đến đây ăn mỳ trước khi vào học vì mỳ vừa ngon, lại rẻ’.

Ngoài ra, quán còn có những món ăn Ý đã được Việt hóa độc đáo, đã có tuổi đời cả chục năm như Pizza dứa bò, Pizza ngô bò. Món Pizza ngô bò cũng được nhiều thực khách yêu thích. Những hạt ngô non vừa giòn vừa ngọt xen lẫn các lát thịt bò thơm phưng phức nằm giữa chiếc bánh Pizza nhân đầy đặn tạo tạo ra cảm giác đỡ ngấy và ngon miệng.

Chị Nguyễn Hồng Thương (phụ huynh học sinh) cho biết: ‘Nhà tôi đã cho các cháu đến đây ăn từ lúc các cháu còn học mẫu giáo, nay các cháu là học sinh tiểu học rồi, tính ra cũng đã được 4-5 năm. Mỗi khi nhà mà không kịp làm đồ ăn sáng thì quán đầu tiên tôi nghĩ ra để đưa các cháu tới ăn là quán của chú Long. Đồ ăn ở đây khá ngon, vị nhẹ, hợp với trẻ nhỏ, giá cả lại hợp lý. Hơn nữa, cô chú chủ quán lại tình cảm, nhiệt tình, vui tính, coi các cháu đến ăn như con cháu trong nhà’.

Có một quán Pizza 20 năm lắng nghe mọi buồn vui của những học trò nhỏ Nghĩa Tân

Có một quán Pizza 20 năm lắng nghe mọi buồn vui của những học trò nhỏ Nghĩa Tân
Món khoái khẩu của các thực khách nhỏ tuổi chính là mì Ý

Tâm của người làm là thứ gia vị tuyệt vời nhất

 Cô Oanh chia sẻ, lúc quán mới chuyển hướng sang làm đồ ăn Ý để phục vụ học sinh thì vợ chồng cô chú cũng gặp những khó khăn nhất định. ‘Ban đầu, cô chú sử dụng đúng công thức, hương vị như món ăn nguyên gốc nhưng nhiều người không thực sự thích. Sau đó, cô chú nhận ra rằng hương vị của người nước ngoài không hẳn hợp với người Việt Nam nên đã cố gắng Việt hóa lại hương vị để phù hợp với người Việt hơn.’

Từ suy nghĩ đó, vợ chồng cô Oanh, chú Long lại mày mò từng hương vị để người Việt mà đặc biệt là các em học sinh nhỏ tuổi cũng có thể yêu thích. Những thử nghiệm ban đầu cũng gặp những thất bại khi các hương vị chưa thực sự hợp nhau.

‘Khi mới làm cũng chưa thể thành công ngay được, nhưng từ những thất bại đấy mà mình làm lại. Không có việc gì mình làm mà không thu lại được kết quả, khi mình đi vào một con đường cụt thì ít nhất mình cũng thu được kết quả là con đường đấy không đi được. Vừa làm, vừa rút kinh nghiệm từ những lần đó mà cô chú có được thực đơn như ngày hôm nay’ – chú Nguyễn Hải Long nhấn mạnh.

Có một quán Pizza 20 năm lắng nghe mọi buồn vui của những học trò nhỏ Nghĩa Tân

Có một quán Pizza 20 năm lắng nghe mọi buồn vui của những học trò nhỏ Nghĩa Tân
Quán nhỏ nhưng thoáng mát, sạch sẽ cùng hai cô chú chủ quán thân thiện và vui tính

Người đầu bếp tâm sự thêm: ‘Tôi không có suy nghĩ là các cháu học sinh đến đây ăn rồi quảng cáo cho mình đâu. Chúng tôi chỉ nghĩ đơn giản là nếu các cháu ăn thấy ngon thì lại quay lại với chúng tôi là vui rồi. Khi mở quán, chúng tôi chỉ có một quan niệm là mang đến cho người ăn một món ăn ngon, bổ, rẻ và an toàn’.

Quả thật, khi vào Page Long Pizza – Number two, người xem dễ dàng nhận thấy Page gần như chưa làm quảng cáo chút nào mà chỉ có những post chia sẻ của những bạn trẻ đã đến ăn tại quán.

Có lẽ, bởi chính cái tâm và sự nhiệt thành của người chủ quán mà các thế hệ học trò của ngôi trường này dần lớn lên, đi học, đi làm xa rồi nhưng vẫn tìm về quán Pizza Mỳ Ý của chú Long giống như tìm lại hương vị của tuổi thơ đã đi qua.

‘Có nhiều chuyện nó buồn cười lắm. Mới tháng trước thôi, có cặp vợ chồng đưa con đến đây ăn mà cứ hỏi vợ chồng chú có nhận ra là ai không. Mãi thì ông chồng mới nói trước đây là học sinh trường THCS Nghĩa Tân, từng ăn ở quán của chú đều như thời gian biểu. Như một cái duyên, nhiều cháu đi học ở nước ngoài, pizza với mỳ ý chắc ngon hơn nhưng chúng nó lần nào về nước cũng phải ghé lại quán để ăn’ – Chú Long chia sẻ thêm.

Ánh Ngọc/ Baodatviet.vn

Loading...